1998年5月，在大连举办了“世界华人饮食科技与文化交流博览会”和“世界华人饮食科技与文化交流国际研究会”，有10多个国家和地区代表参加了“研讨会”，160多位学者专家撰写论文，有30多位学者专家在会上发表了自己的论文，编辑出版了“论文汇编”，收入110多篇论文，近90万字。