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专家:高成鸢

日期:2011-07-24 17:17|来源:未知


专家:高成鸢
山东威海人,1936年生。天津图书馆研究馆员,天津文史馆馆员、天津社会科学院院特邀研究员。在承担“尊老文化史”国家史学课题时,转向饮食史研究,形成关于饮食与文化双向关联的观点体系。从1991年开始在仅有的学术园地《中国烹饪》开辟总题为《中国饮食之“道”》的专栏,并在《中国哲学史》、《扬州大学烹饪学报》、《饮食文化研究》、《社会学家茶座》等学刊发表论文百余篇。2005年被评为“中国食文化突出贡献专家”。著有《中华尊老文化探究》(中国社会科学出版社,1999)、《中国烹饪理路思考》(山东画报出版社,2008)、《华人的饮食歧路与文化异彩》(紫禁城出版社,2011)等书。

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