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专家:王义均

日期:2011-07-20 17:16|来源:未知

王义均先生是北京市丰泽园饭店的技术总监,北京烹饪协会的副会长,中国烹饪协会的理事,中国烹饪协会名厨专业委员会的顾问,中国食文化研究会专家委员会委员,还是国家职业技能鉴定专家,国家级评委。1956年,他被评选为“北京市青年社会主义建设积极分子”,并于同年加入了中国共产党。此后,他又多次被评为优秀党员、先进职工、先进工作者,“六好”职工,并荣获“首都劳动奖章”和其他多项荣誉。早在1983年的首届全国烹饪技术比赛上,他就以其精湛的烹饪技艺,成为唯一一名双项金奖获得者,被评为“全国十大名厨”之一;2000年,在国家饮食主管部门评定的55名“中国烹饪大师”中,他名列第一,中央电视台《东方之子》栏目中播放了他的先进事迹。
2002年,在时任中共北京市委书记贾庆林提议下,北京烹饪协会共授予16名德高望重、烹艺登峰的老厨师为“国宝级烹饪大师”称号,王义均先生又是名列前茅;2006年10月,王义均先生又被国家商贸部授予“中华名厨师”荣誉称号。

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